Huile d’olive AOP “Olives maturées BIO”

Description

Nos huiles Bio sont en appellation d’origine protégée A.O.P Vallée des Baux de Provence.

Olives maturées ou fruité noir

Produite à partir d’olives cueillies à maturité optimal issues de nos vergers cultivés en Agriculture Biologique et A.O.P Vallée des Baux de Provence. Transformées en huile après un temps de stockage en grenier pour favoriser une bonne fermentation contrôlée. Cette huile est douce avec un peu d’amertumes et d’ardence (sensation de piquant de poivrer).
Les arômes dominants :  olive noire confite, truffe, cacao, pain au levain artichaut cuit …
En cuisine crue ou cuite, elle sublimera vos plats méditerranéens, ratatouille,  purée de pomme de terre, poisson et également parfaite pour préparer votre Aïoli.